Com cada any, ja comença a apropar-se Nadal i, per tant, l'època de retrobaments familiars, uns dies plens d'alegria marcats per grans àpats tradicionals, però com sabem quin vi és el millor per cada plat? Doncs avui us donarem un parell d'idees per poder fer un maridatge amb els vins.

EL APERITIVO:

Como ya es tradición en muchos casos, un plato más importante es el aperitivo. En esta primera toma de contacto con el menjar hem de buscar un vi fresco y, por eso, nos proponemos Mon Iaio Sisco Origen , un vi directo, persistente y auténtico. Es un vi amb una presencia fosca e imponente, que s'omple de matisos balsàmics de pi i eucaliptus i amb una nota gustativa cremosa i sedosa, pero encara amb el nervi despert. Es un vi muy fácil de maridar con el aperitivo con una taula de formatos cremosos o azules.

PESCADO AL HORNO O A LA PLANCHA:

El mejor vi para acompañar este tipo de plato es el Vinyes del Grau Rosat . Un vi que a nivell gustatiu es presenta fresco i con una textura sedada, on trobem el gust de maduixot, matisos de regalèssia fresca i taronja sanguina. Al tractar-se d'un vi sec, on es pot observar un equilibri clar amb l'acidesa que caracteritza un vi blanc i amb la fruitositat que ens captiva un vi negre, fa que sigue un perfecte aliat per aconseguir un equilibri entre el plat yo el vi.

SARSUELA Y SUQUET DE PEIX:

Un bon maridatge per aquests plats seria amb el Ma iaia Cinta Homenatge , un vi fresco i amb caràcter. Es tracta d'un vi amb un aroma salí que recorda a la brisa marina, records anisats i de codony madur. Un vi agradable de beure que combina a la perfección con el marisc.

ROSTIT DE ÀNEC:

Un plato común para estos dátiles, pero un plato único en singular como Lo Syrah del Grau . Aquest vi té una densitat elevada, amb carnositat i sapidesa, i en tot moment l'acidesa empeny el vi, fent estilitzada la maduresa. Aromàticament, ens trobem amb un vi madur, amb notes especiades, records de cacau i records de grosella negra. Todas estas características logran un equilibrio gustativo con el rostit d'ànec.

CANELONES:

El plato más típico de esta época es, ni más ni menos, que los canelones. Un plato que acompaña a Lo Natural de Vicens puede lograr un equilibrio especial. Un vi sense sulfits amb una nota olfactiva de ametlla fresca, pera blanca i magnòlia, un contraste continuo entre maduresa y frescor. Un vi extremadamente gustado, con una boca amplia y profunda. El gusto es un juego elegante entre la fruta y las notas de fruta seca que llevo.

TORTEL DE REIS:

Un otro postre típico de esta temporada es el Tortell de Reis, un postre que podem acompañarlo con la Mistela Negra de Ca Tibaria . Un vi dolç amb aromes de fruita madura i panses, suau i dolça al paladar. Aquestes característiques la converteixen en la millor acompanyat per la part més dolceta de la vetllada.

¿Qué nos han parecido aquestes propostes de maridatge? No nos obligues a comprar tus vinos para acabar de acompañar una velada mágica.