Como cada año, ya empieza a acercarse la Navidad y, por tanto, la época de reencuentros familiares, unos días llenos de alegría marcados por grandes comidas tradicionales, pero ¿cómo sabemos qué vino es el mejor para cada plato? Pues hoy le daremos un par de ideas para poder hacer un maridaje con nuestros vinos.

EL APERITIVO:

Como ya es tradición en muchos hogares, uno de los platos más importantes es el aperitivo. En esta primera toma de contacto con la comida debemos buscar un vino fresco y, por eso, le proponemos Mon Iaio Sisco Origen, un vino directo, persistente y auténtico. Es un vino con una presencia oscura e imponente, que se llena de matices balsámicos de pino y eucalipto y con una nota gustativa cremosa y sedosa, pero todavía con el nervio despierto. Es un vino muy fácil de maridar con los aperitivos como una mesa de quesos cremosos o azules.

PESCADO EN EL HORNO O EN LA PLANCHA:

El mejor vino para acompañar este tipo de plato es el Vinyes del Grau Rosat. Un vino que a nivel gustativo se presenta fresco y con una textura sedosa, donde encontramos el sabor a fresón, matices de regaliz fresco y naranja sanguina. Al tratarse de un vino seco, donde se puede observar un equilibrio claro con la acidez que caracteriza a un vino blanco y con la frutosidad que nos cautiva un vino tinto, hace que sea un perfecto aliado para conseguir un equilibrio entre el plato y el vino.

ZARZUELA y SUQUET DE PESCADO:

Un buen maridaje para estos platos sería con Ma Iaia Cinta Homenatge, un vino fresco y con carácter. Se trata de un vino con un aroma salino que recuerda a la brisa marina, recuerdos anisados ​​y de membrillo maduro. Un vino agradable de beber que combina a la perfección con el marisco.

ASADO DE PATO:

Un plato menos común por estas fechas, pero un plato único y singular como lo es Lo Syrah del Grau. Este vino tiene una densidad elevada, con carnosidad y sapidez, y en todo momento la acidez empuja al vino, haciendo estilizada la madurez. Aromáticamente, nos encontramos con un vino maduro, con notas especiadas, recuerdos de cacao y recuerdos de grosella tinta. Todas estas características alcanzan un equilibrio gustativo con el asado de pato.

CANELONES:

El plato más típico de esta época es, nada menos, que los canelones. Un plato que acompañado con Lo Natural de Vicens podemos conseguir un equilibrio especial. Un vino sin sulfitos con una nota olfativa de almendra fresca, pera blanca y magnolia, un contraste continuo entre madurez y frescura. Un vino extremadamente sabroso, con una boca ancha y profunda. Su sabor es un juego elegante entre la fruta y las notas de fruto seco y levadura.

ROSCÓN DE REYES:

Otro postre típico de esta temporada es el Roscón de Reyes, un postre que podemos acompañarlo con la Mistela Negra de Ca Tibaria. Un vino dulce con aromas de fruta madura y pasas, suave y dulce en el paladar. Estas características la convierten en la mejor acompañado por la parte más dulce de la velada.

¿Qué os han parecido estas propuestas de maridaje? No os olvidéis de comprar vuestros vinos para acabar de acompañar una velada mágica.