La bodega

Lo
tarannà
Sobre nosotros
No nos imaginamos viviendo en ningún otro lugar que no sea aquí, encima mismo de la bodega. Gandesa y su paisaje mediterráneo y agrícola, donde hace más de cinco generaciones que elaboramos vino, dan forma a nuestro trabajo, marcan nuestra forma de vivir y definen quiénes somos.

La juventud
que sube

Trabajamos
la viña vieja con
espíritu joven
Somos la nueva generación que ha llegado con una mirada nueva, comprometida y consciente, pero que nunca olvida la tradición ni el legado de sus abuelos. Nuestro carácter se ha labrado en el campo y tiene raíces profundas, un rasgo identitario que reafirma todo lo que somos y que se contagia a la forma de trabajar, tal y como se ha hecho siempre.
«Para mí, trabajar esta tierra tiene un valor incuantificable. Este patrimonio de viñedos viejos con más de medio siglo de vida me habla de mis antepasados y me permite enraizarme con su legado todos los días.»
Josep Vicens
«En la bodega, lo importante es mantener la conexión con el viñedo y la promesa del vino que lo expresará. A menudo, mi trabajo es un juego entre intervenir y observar, entre naturaleza y paciencia.»
Pau Vicens
El paisaje
rural
No entendemos otra forma de trabajar la tierra que no sea la que se basa en la sostenibilidad, la ecología y el equilibrio de los sistemas agrarios.
El contexto agrosocial

Luchamos por recuperar la cultura rural que conocieron nuestros padres y nuestros abuelos, haciendo frente a los desequilibrios sociales, profesionales y de género de los tiempos que nos ha tocado vivir.

El trabajo de todo
un año

La vendimia,
el carácter de
la añada
Una voluntad clara, la de llevar a la bodega toda la esencia del viñedo intacta. Por eso, vendimiamos todas nuestras parcelas tal y como se ha hecho siempre, a mano y de sol a sol.
La vinificación parcelaria
Microvinificamos por separado las uvas de cada parcela para elaborar vinos auténticos, que expresen la tipicidad de nuestros terruños. Trabajamos con bajas dosis de sulfitos y únicamente con el mosto flor. El resto se convierte en un proceso vital del propio vino que transcurre con naturalidad, sin prisas ni artificios, hasta ser embotellado

El oficio del
sentido común

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